Heute Abend kommen Freunde zum Essen. Ich möchte daher etwas machen, wo ich auch viel im Voraus vorbereiten kann, damit ich, wenn der Besuch da ist, nicht mehr so viel Stress habe.
Bruschetta
Nachdem ich noch soviele Tomaten zu Hause hab, gibt es heute mal etwas schnelles italienisches für den Abend. Zutaten (2 Personen): 1 großes Ciabatta 200-250g Tomaten Basilikum Knoblauch Olivenöl Salz Pfeffer italienische Kräuter Zeit: 15 Minuten Schwierigkeit: 1/5 Und so (einfach) gehts:
Karree mit Ofengemüse
Eigentlich wollt ich heute ganz was anderes machen, hab aber keinen Kürbis bekommen, daher die nächste Idee: Überbackenes Schweinefleisch mit Gemüse. Während dem Kochen aber wieder davon abgekommen und es doch noch anders zubereitet. (darum ist auch ein Mozarella am Zutatenfoto ;) ) Zutaten (2 Personen): 6 Stücke Schweinskarree Tomatenmark Rispentomaten Violette Karotten (ihr könnt…
Zucchini Laibchen
Und gleich das nächste vegetarische Gericht, etwas mit Zucchini diesmal. Zutaten: (für 2 Personen) 1 Große Zucchini 8 kleine Kartoffel 2 Eier Vollkorntoastbrot (oder Semmelbrösel) 150g Käse (ich habe Emmentaler genommen) 2 kleine Zwiebel Kräutersalz Rahm Schnittauch Kürbis-Senf Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: 3/5 Und so gehts:
Apfel-Zimt-Schnecken
Heute mal wieder was Süßes, und dank einer Bäckerei habe ich ständig Lust auf Apfel-Schnecken. Zutaten (6-10 Stück): 250g Topfen 250g Butter 250g Mehl 3 Äpfel 400ml Apfelmus ein bisschen Zimt Zucker Zitronensaft Salz Dauer: 120Minuten Schwierigkeit: 2/5 Und so gehts:
Gemüse Risotto
Heute mal ganz ohne Fleisch, wurde zu einem Erbsen Risotto inspiriert und hab es dann trotzdem noch etwas abgeändert . Zutaten (2 Personen): 250g Pandan-Reis (oder jeder andere Risotto Reis) 200g Erbsen 1 roten Paprika (ihr könnt natürlich jede andere Farbe auch nehmen) 2 Zwiebel 30g Butter 150ml Weißwein 1l Gemüsesuppe Parmesan Öl Zeit: 30-40…
Avocadopesto mit Garnelen
Heute wollt ich nach der Arbeit nichts aufwendiges kochen, es sollte was schnelles und einfaches sein. Darum ist es dieses Gericht geworden. Zutaten: (2 Personen) 350g Trofies (oder jede andere Nudelsorte) 2 Reife Avocados 200g Garnelen 1 Zitrone 200g Joghurt Olivenöl Salz Pfeffer Parmesan (wenn gewünscht) Zeit: 20min Schwierigkeit: 1/5 Und so einfach gehts:
Rindschnitzel mit Tomaten Panier
Sonntag ist… Zeit für Schnitzel. Doch diesmal etwas anders. Zutaten (2 Personen): 4 Rindschnitzel 200g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten Semmelbrösel Knoblauch Erdäpfel Rosmarin Italienische Kräutermischung 1 Ei Mehl Salz Pfeffer Zeit: 30-40 Minuten Schwierigkeit: 3/5 Und so gehts:
Minutensteaks mit Marillen
Heute gibts mal was Fruchtiges und Neues, was ich selber noch nie probiert habe. Zutaten (2 Personen) 4 Minutensteaks eine handvoll getrocknete Marillen eine mittelgroße Zwiebel 2 Esslöffel Kürbiskerne 1/4 Teelöffel Zimt 1 Esslöffel Tomatenmark Bandnudeln Salz Pfeffer Olivenöl Zeit: 20 Minuten Schwierigkeit: 2/5 Und so einfach gehts:
Blätterteig mit Mascarpone / Himbeer
Heut gibts mal was Süßes. Viel Spaß beim Nachmachen :) Ein ähnliches Rezept gibt es noch hier: Blätterteigschiffchen mit Mascarpone/Himbeercreme Zutaten: 1 Blätterteig 250g Mascarpone 2 Eier 125g Himbeeren Zucker Zitronensaft Schwierigkeitsgrad: 1/5 Zeit: max. 20min Und so gehts:
Kokossuppe mit Hühnerfleisch
Heute hatte ich Gusta auf etwas mit Kokos. Kurz überlegt und schon hatte ich eine Idee für ein neues Gericht. Zutaten: Suppengemüse (1 Tasse) 2-3 Zwiebel Tomaten Paprika Champignons Hühnerfleisch Zitronengras 1 Limette 500ml Kokosmilch Salz, Pfeffer, Curry Kräutersalz Olivenöl Schwierigkeitsgrad: 3/5 Zeit: 75min Und so gehts:
Regenbogenforelle
Heute kommen Regenbogen-Forellenfilets mit einer Orangen/Zitronen Sauce auf den Tisch. Zutaten: Fischfilets (um die 200g pro Person) eine große Orange eine Zitrone 1 -2 Zitronengras Stangen Cherrytomaten (oder ähnliches) Paprika Lauch Weißwein Olivenöl grobkörniges Salz Pfeffer Alufolie Und so gehts:
Hendl mit Kürbissenf
Heute starte ich einen neuen Foodblog. Ich freu mich über eure Kommentare/Fragen. Der Anfang macht ein Hendl mit Kürbissenf in der Marinade. Zutaten: Ein ganzes Hendl (welch Überraschung) Kürbissenf (hier habe ich einen mit ganzen Senfkörnern und Kürbisstücken genommen, um dem Ganzen eine saftige, frische Note zu geben) Paprika Pulver Grillhendlgewürz Öl Salz Iglu Rahm-Farmers…