(WERBUNG) Ein großes Stück Fleisch, ein interaktiver Temperaturfühler und viel Zeit. Kann das gut gehen? Die Antwort ist ja ;)
Zutaten (4 Personen):
- 1 1/2 kg Rostbraten im Ganzen
- Gewürze (ich habe eine Fleisch Gewürzmischung von Bergkräuter genommen)
- Salz und Pfeffer
- etwas Öl
- Petersilkartoffel (dazu gibts kein Rezept ;) )
Dauer: 120 Minuten
Schwierigkeit: 3/5
Und so gehts:
Nachdem ich den Weber Pulse 2000 Griller und die dazugehörige App (ja ihr habt richtig gelesen, da gibts eine App dazu ;) ) habe wollte ich das beides mal zusammen ausprobieren. Also einen Freund eingeladen, den Griller auf einer Seite (2 Heizkreise) voll aufgedreht (damit ich schön indirekt grillen kann) und schon gehts ans Fleisch vorbereiten.
Das Fleisch gut abtupfen, auf allen Seiten ordentlich mit dem Fleischgewürz, etwas Salz und Pfeffer würzen und dann noch etwas Pflanzenöl drüber. Das Ganze dann mit den Händen gut reinmassieren. Das Fleischthermometer vom Griller zur Hälfte ins Fleisch stecken und dann gehts schon ab zum Griller. Auf die nicht beheizte Seite vom Rost das Fleisch drauf legen und das Thermometer mit dem Griller verbinden. Deckel zu und den Rest könnt ihr bequem von woanders machen. Die App verbinden sich mit dem Griller und lässt euch anschließend wählen, was für ein Fleisch ihr zubereitet und wie durch ihr das Fleisch wollt (wir haben dafür Medium/Well genommen – Kerntemperatur von 66° Grad).
Nach ca 1 1/2 Stunden zeigt uns die App an, dass unser Rostbraten jetzt die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat (man kann jederzeit sehen, wie die Temperatur gerade ist), somit raus zum Griller, das Fleisch rausnehmen und noch kurz rasten lassen. Aufschneiden und mit Petersilkartoffeln anrichten. Einfach und köstlich.
Und ich bin mir sicher, dass einige jetzt sicher sagen: „Gegrillt wird ohne Technik!“, allerdings ist ein normales Kernthermometer auch nichts anderes, nur dass man mit dem hier den Griller nicht aufmachen muss und somit die Hitze nicht verloren geht. Was denkt ihr?
