Irgendwie hatte ich in letzter Zeit Lust mir etwas mit Meeresfrüchten zu machen…  hier ein sehr schnelles und einfaches Rezept dazu.

Zutaten (2 Personen)

• 200g Meeresfrüchte
• 150g frische Spinatblätter
• 250g Nudeln
• 1 große Avocado
• 50g Parmesan
• etwas Öl

Dauer: 20min 
Schwierigkeit: 1/5

Und so gehts:

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen. In der Zwischenzeit erhitzt ihr in einer Pfanne etwas Öl und bratet die Meeresfrüchte an. Anschließend gebt ihr die Spinatblätter dazu und lasst diese mitbraten, bis sie klein werden. Darüber streut ihr dann Salz, Pfeffer und wenn ihr wollt auch etwas Chili.

Die Avocado schneidet ihr in kleine Stücke und stellt sie mal zur Seite. Die Nudeln abseihen und in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren, am Ende noch die Avocado dazu geben, den Parmesan drüberstreuen und servieren.  Lasst es euch schmecken.